昔はほうれん草のお浸しを作る時にガッチリ煮てアクを抜いてたが今は湯通しするだけでいいんだね [194767121]

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1 ::2022/04/29(金) 08:10:47.33 ID:RMHBUCNd0●.net ?PLT(13001)
https://img.5ch.net/ico/nida.gif
【ほうれん草の扱い方】あく抜きしないといけないの?茹でてすぐできる「ほうれん草のナムル」
https://trilltrill.jp/articles/2574879

2 ::2022/04/29(金) 08:13:36.07 ID:R83UXKN60.net

冷凍のしか使ったこと無い

3 ::2022/04/29(金) 08:13:43.19 ID:KoYb+L0E0.net

がっつり煮ないとあの食感にならないからがっつり煮るのが正解

4 ::2022/04/29(金) 08:15:27.23 ID:ZB78/Ix20.net

尿管結石

5 ::2022/04/29(金) 08:18:10.61 ID:wNNvQqZ40.net

がっつり煮るとビタミン抜ける
でもがっつり煮ないと石溜めるっていう面倒い野菜
美味いからビタミンなんか気にせず食うが

6 ::2022/04/29(金) 08:18:57.57 ID:YWqapGG00.net

炒めて食う方が好み

7 ::2022/04/29(金) 08:20:04.45 ID:1SRP9rLo0.net

めんどくさいから生でも食えるほうれん草しか買わない

8 ::2022/04/29(金) 08:22:46.48 ID:C3WSSzk+0.net

昔と違って甘くなった
ていか最近の野菜ぜんぶ甘い

9 ::2022/04/29(金) 08:24:36.52 ID:GlqzqTp30.net

一生ほうれん草を好きなだけ食べられるが
小松菜が食べられなくなる呪いをかけてやろう

10 ::2022/04/29(金) 08:25:19.31 ID:hL/6ZRCf0.net

>>8
もしかして、苦味の素って農薬だったんじゃないだろうか

11 ::2022/04/29(金) 08:26:57.58 ID:THBj7ATV0.net

茹でたらシュウ酸か抜けちゃうだろ

12 ::2022/04/29(金) 08:27:39.44 ID:Mp+r9cJv0.net

>>10
バカの考え休むに似たり

13 ::2022/04/29(金) 08:27:43.22 ID:9M3hw4/Y0.net

>>9
結構いやだ

14 ::2022/04/29(金) 08:28:36.78 ID:L+SyBlFi0.net

歯がキシキシする

15 ::2022/04/29(金) 08:28:40.03 ID:KWONiPAi0.net

君ら博識だなぁ
ほうれん草まで精通してんのかよ

16 ::2022/04/29(金) 08:29:02.04 ID:ChVYd1TW0.net

レンチンしてから軽く水洗い

17 ::2022/04/29(金) 08:29:35.33 ID:hL/6ZRCf0.net

>>12
そうか違うのか

18 ::2022/04/29(金) 08:30:00.29 ID:qLwgzCw+0.net

野菜はクタクタになるまで火が通ってる方が美味い
シャキシャキ野菜炒めなんて言語道断ッ!

19 ::2022/04/29(金) 08:30:17.46 ID:7PxYtTwx0.net

時々無性に食べたくなる

20 ::2022/04/29(金) 08:30:24.13 ID:HUVKcONN0.net

昔よりアクが少くなった気がする。改良されてるんだろうな

21 ::2022/04/29(金) 08:32:08.28 ID:AQIYy1cr0.net

レンチンで終わるよ

22 ::2022/04/29(金) 08:33:24.83 ID:ULFCIExM0.net

結石になるぞ

23 ::2022/04/29(金) 08:36:14.90 ID:/iLr7bhV0.net

アメリカじゃベビースピナッチとして若葉を生でムシャムシャ食べるんだけどね

24 ::2022/04/29(金) 08:36:17.29 ID:Ovf+Lm+S0.net

煮た水を味噌汁に再利用するのはどうか
流れ出した栄養を摂取できるはず

25 ::2022/04/29(金) 08:38:22.04 ID:d73xY6le0.net

トマトは固くて不味くなった

26 ::2022/04/29(金) 08:38:45.21 ID:gX8hcIfI0.net

>>24
結石汁

27 ::2022/04/29(金) 08:41:03.45 ID:L2RK1TQe0.net

ナムルの定義って?

28 ::2022/04/29(金) 08:41:40.72 ID:WiQwoMir0.net

POPEYE the 痛風man

29 ::2022/04/29(金) 08:41:49.08 ID:FuPIqsUD0.net

>>25
日持ちを優先するようになった
柔らかいトマトだとすぐブヨブヨになる

30 ::2022/04/29(金) 08:43:58.71 ID:8RvidiVP0.net

最近は生で食べられるサラダほうれん草ってのもある。
シュウ酸も少ないらしい。

31 ::2022/04/29(金) 08:44:32.05 ID:8TkRz7+A0.net

ほうれん草の缶詰って見たことない

32 ::2022/04/29(金) 08:47:45.55 ID:CnLcA3Oe0.net

33 ::2022/04/29(金) 08:47:48.63 ID:737TQzO00.net

>>31
アメリカでも人気なくてポパイを作って宣伝した位なんでしょ

34 ::2022/04/29(金) 08:51:14.22 ID:uwGquBYC0.net

ガス代もったいから水で

35 ::2022/04/29(金) 08:59:41.65 ID:4hsWhh9z0.net

ほうれん草はえぐみがあってやめて 小松菜食べてる

36 ::2022/04/29(金) 09:01:25.34 ID:hry8tZzy0.net

品種改良‥…

今ではそのまま食べられるサラダほうれん草っていうのもあってだなry

37 ::2022/04/29(金) 09:03:52.05 ID:8HX/2Zm20.net

>>33
いつの話だよ‪w

38 ::2022/04/29(金) 09:05:09.56 ID:u0P6CRXC0.net

小さい頃によく食べた、根っこの部分が赤いほうれん草って見なくなったなぁ
甘いから赤い部分ばかり食べていた

あの頃のほうれん草はは茹でていたけど、今はボウルに入れて熱湯かけて少し置くくらいでお浸しになる

39 ::2022/04/29(金) 09:05:54.39 ID:dHhAM8Ka0.net

栄養が残るからと電子レンジでチンとかやってるから
尿路結石の原因になってるんじゃないかと思う。
きちんと茹でて処理した方が良い

40 ::2022/04/29(金) 09:08:11.37 ID:WgG7j1160.net

茹でただけだと渋々するから、何分か水に浸してるわ

41 ::2022/04/29(金) 09:10:11.72 ID:WmGRqoUf0.net

シュウさん!やっちゃってください!

42 ::2022/04/29(金) 09:12:27.78 ID:396yGarL0.net

ガッツリ似たらもう食えないだろ
昔のほうれん草はカチカチだったのか

43 ::2022/04/29(金) 09:13:00.20 ID:Z22HvBZi0.net

>>10
なんでも有機肥料使うと甘くなるとか
なんで今は肥料を使わず野菜の自然の味を出す自然栽培なる野菜もある

44 ::2022/04/29(金) 09:15:27.54 ID:dHhAM8Ka0.net

>>40
醤油で洗うといいらしいよ

45 ::2022/04/29(金) 09:15:48.92 ID:A1IBWFBD0.net

品種改良でそうなったのかと思ったら栄養面重視でそうなったのか

46 ::2022/04/29(金) 09:18:54.26 ID:rSStXoQM0.net

ほうれん草=石

47 ::2022/04/29(金) 09:19:11.14 ID:fbxuPqT30.net

昔の方が衛生的だったからな
大麻解禁してたころの時代の人間だし

48 ::2022/04/29(金) 09:19:40.29 ID:idGINEUI0.net

>>4
これ

49 ::2022/04/29(金) 09:25:11.29 ID:hL/6ZRCf0.net

>>43
有機肥料だと甘くなるのか
そして次は本来の味わいへ
農業の分野もいろいろ工夫してるんだな

50 ::2022/04/29(金) 09:26:16.51 ID:c0/vco4H0.net

茹でないと胆石になるんだっけ

51 ::2022/04/29(金) 09:30:00.76 ID:EGVET/q30.net

>>49
甘みなんて品種と時期のがでかいよ

52 ::2022/04/29(金) 09:32:25.09 ID:aMfTS5CL0.net

ポパイの缶詰は何味?

53 ::2022/04/29(金) 09:36:09.29 ID:SNZUedZg0.net

カレーにそのまま入れてるんだけど他の鍋で茹でてから入れたほうがいい?
胆石が心配になってきた

54 ::2022/04/29(金) 09:43:07.07 ID:C15eZC3i0.net

サラダほうれん草ってのまであるしな

55 ::2022/04/29(金) 09:43:46.58 ID:unI8cwuI0.net

根元が美味いんだけど
いちばんシュウ酸が含まれててなー

でもたまに茹でずにそのまま炒めたりするわ
どっちにしろ冬に美味しい野菜だからこれからはもうお浸しくらいになるな

56 ::2022/04/29(金) 09:44:07.58 ID:rAWpVVSj0.net

>>32
ほうれん草の芽ってなんだよ
普段食ってるのは葉と葉の茎だし毎日食っても問題ないな

57 ::2022/04/29(金) 09:46:12.42 ID:63CBWpit0.net

トシちゃん感激!

58 ::2022/04/29(金) 09:46:28.37 ID:oDVhoFM60.net

山岡みたいだが
野菜臭い野菜が無くなった
消費者需要のせいなんだろうけど

59 ::2022/04/29(金) 09:46:39.21 ID:9w2OvOMp0.net

トシちゃん感激

60 ::2022/04/29(金) 09:50:22.48 ID:UAZD+GRa0.net

普通より渋めのミョウガとか菜の花食べた翌日めっちゃ体調悪くなるんだけどたぶんアク抜きできてないのが原因だと思う

61 ::2022/04/29(金) 09:52:04.22 ID:CgrTWqQA0.net

茹でるとビタミン成分が湯に溶け出すから
レンジでチンしろ!と言われたが
シュウ酸を抜くために、やはり茹でないとダメなのか??

62 ::2022/04/29(金) 09:55:57.43 ID:tUujhfsy0.net

他人に○○しろって言われたら従うのか
自分の金で買ったなら自分の好きなように食うべきだろ

63 ::2022/04/29(金) 09:59:38.32 ID:xDyzZE6/0.net

>>10
昔のほうれん草と今は種類が違うんでしょ。
根元が赤かったのが伝統的なもの。匂いも強い。

農薬の味感じるほどだったとしてお前なんで生きてるんだ

64 ::2022/04/29(金) 09:59:45.63 ID:S8bitqTL0.net

>>61
冬場のほうれん草は硝酸が少ないからそれでヨシ
春夏は知らん

65 :はやはや君(ジパング) [FR]:2022/04/29(金) 10:05:57 ID:lnz993ws0.net

炒めものにそのまま使うから別に煮なくもいい

アクもないけど、栄養素も以前の1/3らしいね

66 :キビチー(茸) [KR]:2022/04/29(金) 10:08:06 ID:hL/6ZRCf0.net

>>51
そりゃあそうだな

67 :チルナちゃん(SB-Android) [DE]:2022/04/29(金) 10:08:56 ID:gsxMkcG+0.net

>>4
一度4ぬ思いをしたから
ホウレン草は敬遠している。
ファミレス行ってもドリンクバーのココアは飲まない。

68 :キビチー(茸) [KR]:2022/04/29(金) 10:09:36 ID:hL/6ZRCf0.net

>>63
確かに赤かった

69 :たねまる(千葉県) [US]:2022/04/29(金) 10:09:42 ID:guYYabO90.net

>>25
そして高くなった 1個130円

70 :タウンくん(兵庫県) [EU]:2022/04/29(金) 10:19:48 ID:k9Gtn7pE0.net

昔のほうれん草は東洋種。今のほうれん草は西洋種との掛け合わせ

71 :マストくん(東京都) [GB]:2022/04/29(金) 10:30:53 ID:sIE0vyY30.net

シュウ酸で結石になるから小松菜でいいんじゃない?

72 :ロッ太(石川県) [AU]:2022/04/29(金) 11:02:12 ID:GWbBPunE0.net

ホウレンソウのおひたし作るのに失敗したら、若い社員辞めたわ

73 :ペーパー・ドギー(ジパング) [US]:2022/04/29(金) 11:03:13 ID:eBB3Z5a60.net

ほうれん草にはルテインがある
これは体内では作ることが出来ない

74 :らぴっどくん(東京都) [ニダ]:2022/04/29(金) 11:07:27 ID:uws5CSHQ0.net

重曹をひとつかみ茹でるための水に入れて茹でるとアクが茹で水の方に移る。

75 :マカプゥ(大阪府) [US]:2022/04/29(金) 11:09:21 ID:pjQKQAHY0.net

日本の野菜は農薬漬け

76 :鷲尾君(東京都) [US]:2022/04/29(金) 11:09:23 ID:aj1kHlnz0.net

冷凍をレンチンですが・・

77 :光速エスパー(熊本県) [GB]:2022/04/29(金) 11:10:10 ID:qRnLC3yk0.net

大人になってピーマン食べれるようになったっていうけど
苦味の少ない品種が普通になっただけだからな
田舎に行って昔ながらのピーマンを道の駅で買ったら苦いわ青臭いわだったわ
まあ食えたけど

78 :環状くん(千葉県) [PL]:2022/04/29(金) 11:13:27 ID:UfG3JBpZ0.net

中国産の冷凍野菜買う

79 :ニック(東京都) [US]:2022/04/29(金) 11:20:07 ID:8G6vJUj50.net

湯通しなんか1、2分で良いんだぞ
がっつり煮るとかアホかよ

80 :すいそくん(ジパング) [US]:2022/04/29(金) 11:28:53 ID:BurVuDSb0.net

>>8
特に寒締めほうれんそうとか縮みほうれんそうとか言われるやつの甘さは異常
あれ食ったら普通のほうれんそうになんて戻れないんだが冬しか出回らないのが難点

81 :あるるくん(SB-Android) [ニダ]:2022/04/29(金) 11:35:11 ID:3swXQxX30.net

ポパイさんは缶詰だった記憶

82 :あかりちゃん(光) [FR]:2022/04/29(金) 11:36:50 ID:/j5yJMHc0.net

カルシウムと一緒にたべれば
石はできないよ

83 :ことみちゃん(東京都) [US]:2022/04/29(金) 11:37:51 ID:FmIuioKT0.net

昔のほうれん草とか白菜はエグみが凄かったよなあ

84 :チルナちゃん(東京都) [US]:2022/04/29(金) 11:41:16 ID:SEoGFgcx0.net

シュウ酸や硝酸塩の含有量は同じほうれん草でも品種で全然違うからな
低シュウ酸品種ならあんま茹でない方がいい

85 :BMK-MEN(茸) [ES]:2022/04/29(金) 11:48:24 ID:WKBQdBN60.net

ほうれん草とチーズでいいやん

86 :パスカル(東京都) [JP]:2022/04/29(金) 11:49:29 ID:EBx//FQ/0.net

そのまま食えるのもあるけどあれなんなん?

87 :バブルマン(千葉県) [GB]:2022/04/29(金) 11:50:02 ID:yH6V9lUp0.net

お相撲さんがよく食べる食べ物

ほうれん草の押し出し

88 :ポリタン(茸) [US]:2022/04/29(金) 11:54:57 ID:68ahfay20.net

手軽で安いからもっぱら冷凍しか使ってないけど、あれも食いすぎれば石が溜まる?

89 :ドコモダケ(新潟県) [US]:2022/04/29(金) 11:57:33 ID:vSQ9SMCk0.net

マジでスーパーとかで売ってる野菜はクセ減少なくなったからな
たまにバァちゃん家で自家製野菜食うと人参とかほうれん草とか匂いが強烈

90 :ミミハナ(光) [CN]:2022/04/29(金) 11:59:06 ID:NAlfRENt0.net

でも食べすぎはアカンらしいぞ

91 :カンクン(栃木県) [TW]:2022/04/29(金) 12:06:45 ID:8hfJQw3O0.net

ほうれん草は体内で石になるから怖い

92 :どんぎつね(茨城県) [ヌコ]:2022/04/29(金) 12:07:40 ID:ELaFSJsG0.net

>>3
くたくたトロトロ

93 :テット(ジパング) [RU]:2022/04/29(金) 12:13:37 ID:lh3txQ6C0.net

科学の賜物だな

94 :エコピー(東京都) [ニダ]:2022/04/29(金) 12:15:23 ID:U5n+qUfe0.net

冷凍のほうれん草はアク抜きされてるの?

95 :ザ・セサミブラザーズ(SB-Android) [US]:2022/04/29(金) 12:18:41 ID:Pl9DhIVF0.net

>>67
もう、3回やってるから馴れた

96 :ザ・セサミブラザーズ(SB-Android) [US]:2022/04/29(金) 12:20:24 ID:Pl9DhIVF0.net

>>15
なんか白いのでちゃう

97 :あいピー(埼玉県) [CN]:2022/04/29(金) 12:21:48 ID:AzOpfciQ0.net

美味しいものではないので食べないが最適解

98 :バブルマン(千葉県) [GB]:2022/04/29(金) 12:27:14 ID:yH6V9lUp0.net

>>97
お前ほうれん草レベルの栄養を他で代用して摂ろうと思ったらどのくらい大変か分からないのか

俺は全く分からない

99 :ニック(福島県) [US]:2022/04/29(金) 12:29:03 ID:uXx04dIA0.net

でも死ぬまでに一度くらいは尿道口から石を出してみたいよね

100 :ポケモン(北海道) [DK]:2022/04/29(金) 12:33:56 ID:G5WMBcmA0.net

>>9
小松菜の方が好き、絶対にそっちのが美味いだろ

101 :マウンちゃん(東京都) [IN]:2022/04/29(金) 12:34:27 ID:bf9xAXox0.net

好きなんだけど手間のわりにかさが減るからすぐ食べちゃうのが

Source: 令和ニュース速報



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Posted by master