記者「キョンの肉は羊のラムやマトンにある臭みがなくて非常に美味しい。」 [194767121]

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1 ::2022/04/19(火) 17:42:59.50 ID:s0QwaY4a0●.net ?PLT(13001)
https://img.5ch.net/ico/nida.gif
キョンの肉は脂身が少なく非常にヘルシー
 千葉県南部の君津市にある「猟師工房ランド」は、県や市から許可をもらい、キョンを食肉に加工して販売している日本で唯一といっていい店舗だ。
廃校になった小学校の跡地を活用した敷地内にはバーベキュー場が設置され、イノシシやシカ、タヌキといったジビエ(野生鳥獣の肉)を焼いて食べることもできる。

 そのジビエのラインナップに3年前から新たに加わったのがキョンだ。価格は部位によって異なるが、100グラムあたり810円から1760円。ちょっと高い印象だが、
キョンは体高50センチ、体長1メートルほどしかなく、1頭からとれる肉は2〜3キロ程度。加工する手間とジビエとしての希少性を考えれば妥当なのかもしれない。

 今回取材班が食べてみたのは、ヒレやロースに次いで人気の高い部位のチョップ(骨ごとカットしたロース)とハツ。調理する前のキョンチョップは
ご覧のとおりの肉々しさで、ラムチョップやマトンチョップと比べると脂身が極端に少なく、一見して非常にヘルシーな食材であることがわかる。

 キョンチョップは猟師工房ランド内にあるジビエバーベキュー場でそのままじっくり炭火焼きにし、ハツはプチトマトやピーマンと一緒にオイルで煮込んでアヒージョにした。

 さて、キョンの肉はどうだったのか。

 結論からいうと、想像よりもはるかにおいしかった。脂身がほとんどない赤身なので固そうに見えたが、噛んでみると意外に柔らかく、かといってパサパサしているわけでもない。

 ジビエにありがちな臭みもなく、ラムやマトンのチョップよりも全然おいしいと感じたくらいだ。正直いって、「ギャー!」と不気味な鳴き声を発する獣の肉にはとても思えなかった。

 ただし、食べてからしばらくすると、口の中に微妙な臭みが広がり始めたのが気になった。胃も少し気持ち悪い。いくらおいしいといっても野生獣なので、家畜の肉とは違うのである。

https://news.yahoo.co.jp/articles/e5e29be52a3f8c878ea02e8e7cf7bcf6cf5a180b

2 ::2022/04/19(火) 17:43:25.49 ID:CsBTPBI/0.net

涼宮ハルヒ

3 ::2022/04/19(火) 17:43:39.75 ID:nJgZzfrb0.net

キョンキョンか

4 ::2022/04/19(火) 17:44:15.29 ID:X+1c3/HQ0.net

赤い味がするの?

5 ::2022/04/19(火) 17:44:24.74 ID:q2OqpA8h0.net

そんな値段で普及するかい

6 ::2022/04/19(火) 17:44:34.93 ID:Dhr8c4/E0.net

がきデカ

7 ::2022/04/19(火) 17:44:53.16 ID:sqrOdN9c0.net

八丈島

8 ::2022/04/19(火) 17:44:55.09 ID:ihwn9AKD0.net

やれやれ

9 ::2022/04/19(火) 17:45:23.02 ID:BtxaPTzM0.net

死刑!

10 ::2022/04/19(火) 17:45:32.66 ID:VFzTqKpH0.net

あの臭みがいいんだけどな
カレーにラム肉使うと臭くてうまい

11 ::2022/04/19(火) 17:45:46.59 ID:An0Hz+z90.net

あっがーれ↑

12 ::2022/04/19(火) 17:45:59.38 ID:yS3meboj0.net

八丈島のキョン

13 ::2022/04/19(火) 17:46:14.54 ID:9mIRIhCY0.net

ドッグフードとかに加工すりゃええ

14 ::2022/04/19(火) 17:46:26.22 ID:jLWtztZ10.net

つまり食べろと

15 ::2022/04/19(火) 17:46:43.49 ID:4TDLqJkt0.net

キョンとか食うところ少なそう

16 ::2022/04/19(火) 17:47:28.06 ID:LeC7WyHe0.net

どっかの島で大量発生しとったなキョン

17 ::2022/04/19(火) 17:48:11.58 ID:VA6YWMyD0.net

サイゼリアが引き受けるべき

18 ::2022/04/19(火) 17:48:43.46 ID:LCTp3Wgs0.net

野生の動物は、販売するまでにメチャクチャ手間が掛かるからな
こういう値段になっても仕方がないよな
ようは、買ってまで食べるものじゃないよ

19 ::2022/04/19(火) 17:49:10.16 ID:XqNgRnAT0.net

で、本名は?

20 ::2022/04/19(火) 17:49:13.44 ID:iVf2C/TV0.net

おれはラムやマトンでいいや

21 ::2022/04/19(火) 17:49:23.60 ID:LgcRExdv0.net

寄生虫すごそう

22 ::2022/04/19(火) 17:49:28.48 ID:c3szB8T70.net

>100グラムあたり810円から1760円

試しに一度食べて終わりだろうな

23 ::2022/04/19(火) 17:49:42.56 ID:5+uSirI70.net

>>16
人口の数倍いるらしいな

24 ::2022/04/19(火) 17:49:55.06 ID:t+LzSUp00.net

ラムはそもそもそんなに癖ないだろ
牛肉より好きだわ

25 ::2022/04/19(火) 17:51:12.55 ID:uUe+T+kz0.net

バシンバシン食っていったら
最期は絶滅危惧種で国内にオス1頭と老齢なメス1頭になって
中国だかチベットかに借りるはめになると。

26 ::2022/04/19(火) 17:51:30.50 ID:QBXnCjq90.net

値段がこれだけ高いと、食用は望み薄だな
可哀想だが、害獣駆除で殺して埋めるしかないか。

27 ::2022/04/19(火) 17:51:33.97 ID:7xBpj2zv0.net

>>24
俺もそう思うんだが嫁はラムでも無理らしい
マトンなんかもってのほか

28 ::2022/04/19(火) 17:51:35.10 ID:i/Oqg3cx0.net

草食動物は外敵いないと爆発的に増える環境破壊の権化よ
だから宗教的にもなにかと悪魔役やらされてるわけだし

29 ::2022/04/19(火) 17:52:01.28 ID:4KkSU5WD0.net

キョンくんハサミー!

30 ::2022/04/19(火) 17:52:24.68 ID:UeZZxQs40.net

2期アニメが駄目すぎて
もったいない作品だったな

31 ::2022/04/19(火) 17:52:25.11 ID:L6vITXWn0.net

>>25
いや目的はあくまで「殲滅」らしい

32 ::2022/04/19(火) 17:52:41.28 ID:QBXnCjq90.net

>>25
元々外来種だから別に日本では絶滅してもええやろ
というか、逃げ出した数匹が大繁殖して、千葉だけで4万匹ぐらいいるらしいから
どんどんぶっ殺さないと大変な事になる(というか、もうなってる)

33 ::2022/04/19(火) 17:53:24.95 ID:yY4LteHx0.net

マトンだってクセないと思うけどなぁ。

34 ::2022/04/19(火) 17:53:36.28 ID:QBXnCjq90.net

>>25
記事あった

「キョン」が大量発生 千葉県内で4万4000頭を超え被害相次ぐ
https://www.gewater.com/kyon-crop-damage/

35 ::2022/04/19(火) 17:53:47.50 ID:4TDLqJkt0.net

>>24
マトンは牧草食わせて育てたグラスフェッドビーフとニオイの強さあんま変わんないよな
ラムは逆に牛豚よりニオイ薄い
鹿は結構血生臭くてフルーツソースと合うが
キョンとかあのサイズだとやっぱニオイ薄いんだろうな
想像上だとかなり美味そう

36 ::2022/04/19(火) 17:55:57.92 ID:ILf05kjH0.net

キョンです!

37 ::2022/04/19(火) 17:56:03.45 ID:k+JvyXNi0.net

想像よりおいしいって感想は普通以下と言う意味です

38 ::2022/04/19(火) 17:56:07.05 ID:FBdEWHVi0.net

無限におるんやからもっと安くてもええやろ

39 ::2022/04/19(火) 17:56:35.07 ID:OF35PKaS0.net

>>33
マトンは臭いだろ。

40 ::2022/04/19(火) 17:57:05.27 ID:KOPHkv/U0.net

鹿の肉すげー美味い

41 ::2022/04/19(火) 17:58:51.83 ID:0zuLQnrn0.net

タヌキは無理……

42 ::2022/04/19(火) 18:00:34.75 ID:1/J+Ci0r0.net

食用に出来るならいいね

43 ::2022/04/19(火) 18:02:14.61 ID:c33DBOPF0.net

食って良いの?

44 ::2022/04/19(火) 18:03:27.21 ID:qPao89ZN0.net

>>1
スレタイがなぜかキン肉マンに見えた

45 ::2022/04/19(火) 18:11:34.42 ID:cef2WSmv0.net

千葉の野生の哺乳瓶界ではキョンがほぼ天下を取ってる
柏、千葉、市川等の需要駅前のターミナルにも普通に5、6匹は毎日たむろしてるレベル

46 ::2022/04/19(火) 18:11:41.12 ID:2of7pSVk0.net

キョンキョン

47 ::2022/04/19(火) 18:12:45.66 ID:21AkUCup0.net

あらゆる動物の肉を一回でいいので食べてみたい
法に触れない範囲で

48 ::2022/04/19(火) 18:14:09.38 ID:bEbAdVpF0.net

>>10
ラムはマトンと違って全然臭ないやろ

49 ::2022/04/19(火) 18:14:45.85 ID:5gbTOSh20.net

いくらいっぱいいても狩猟と加工に手間がかかるんでは…

50 ::2022/04/19(火) 18:17:11.35 ID:wMdSVi750.net

食べようぜ
中国ベトナムも参加オッケー

51 ::2022/04/19(火) 18:17:14.87 ID:eX+bOa6P0.net

ラムやマトンは好きだが住んでいる地域では
あまり売ってないんだよな

52 ::2022/04/19(火) 18:21:34.11 ID:We1ExBey0.net

キョンキョン逃げてー

53 ::2022/04/19(火) 18:25:45.63 ID:jguhvIGT0.net

台湾の先住民がキョンだったらオレらなら喜んで獲って食うぜと言っていた

54 ::2022/04/19(火) 18:28:52.66 ID:GyjOB+H80.net

鉄腕DASH「グリル厄介でやりましょうか?」

55 ::2022/04/19(火) 18:29:15.87 ID:8rQb7u4F0.net

30年以上前からワニ肉とか猪鍋の話は出てるが採算に乗らないのか流行らない
ラムマトンですらそうなんだから向こう100年駄目だろマジで

56 ::2022/04/19(火) 18:34:58.85 ID:u5IxrBPR0.net

>>47
大阪だったらAsatsuyuという店で10種類の獣肉をコースで食えるぞ
料理を出すときに「これはこいつの肉です」と動物フィギュアを置いていくので
最終10種類のフィギュアが前に並ぶことになる

57 ::2022/04/19(火) 18:38:25.58 ID:hQ/oGirZ0.net

羊って何回も食べてようやく牛との違いが解ったんだけど、それよりさらに牛に近いのか?
牛でいいわ

58 ::2022/04/19(火) 18:44:58.74 ID:E7qHVOgEO.net

キョン・カモシカなら牛に近い味なんだろうけど
食べた後…しばらくしてから気持ち悪くなる肉なんて
ヤバイから喰わない方が良いんじゃない
保存が悪い腐ってる?

59 ::2022/04/19(火) 18:46:06.66 ID:sN6GeZGU0.net

キョンの「ギャー」とか「キャー」とか
夜中に叫ぶ行為はやばいと思いました
絶滅させよう

60 ::2022/04/19(火) 18:47:21.35 ID:lKUD5ytO0.net

>>1
最近は業務用のから揚げに、ゾヌの肉とか使わんのけ?

61 ::2022/04/19(火) 18:50:01.70 ID:u+pgGdkN0.net

>>45
知床の丘の上にあるホテルにひーこら歩きながらたどり着いたら
エゾシカがエントランスの近くに何匹もたむろしていたのを思い出した

62 ::2022/04/19(火) 18:50:34.70 ID:sN6GeZGU0.net

ベーコロンにしちゃうぞ

63 :タヌキ(千葉県) [US]:2022/04/19(火) 18:54:56 ID:045A1aF30.net

中国人とベトナム人がアップを始めました

64 :カッパ(東京都) [US]:2022/04/19(火) 18:55:00 ID:VsqPPbdi0.net

グエンに狩らせればいい

65 :レイミーととお太(長野県) [MY]:2022/04/19(火) 18:56:26 ID:g9geZB7F0.net

牛豚羊鶏みたいに人間に養殖されてない理由は単に不味いから
ジビエ肉なんて家畜の餌にした方がいいぜ

66 ::2022/04/19(火) 18:59:29.81 ID:nfws+E410.net

牛、豚、鶏にも臭みがありません。

67 ::2022/04/19(火) 19:06:11.39 ID:zHjynwbx0.net

>>34
幾らなんでも増え過ぎだと思うの…

68 ::2022/04/19(火) 19:10:03.01 ID:rsWN3Iqy0.net

最後のオチ

69 ::2022/04/19(火) 19:11:22.95 ID:8eK6Wnw90.net

八丁畷のキョン

70 ::2022/04/19(火) 19:12:06.76 ID:kGvP5ipd0.net

キョンくん電話ー

71 ::2022/04/19(火) 19:13:26.66 ID:+x/dvJn90.net

>>2
涼宮ハルビン

72 ::2022/04/19(火) 19:13:34.90 ID:/rJwQnL+0.net

インドカレー屋で肉はいつもマトンにしてもらってるけど、臭みとか感じたことない。

73 ::2022/04/19(火) 19:13:41.95 ID:Sl7q6wNU0.net

焼肉のたれ付けて美味しかったら何でもエエんやで

74 ::2022/04/19(火) 19:17:16.41 ID:bM2kJQyD0.net

八丈島だよね

75 ::2022/04/19(火) 19:20:23.21 ID:v7uOJ30P0.net

なんてったって・・・・!

76 ::2022/04/19(火) 19:23:52.84 ID:GHOXDxRa0.net

スレタイ

記者「キョンの肉は羊のラムやマトンにある臭みがなくて非常に美味しい。」

本文

>ジビエにありがちな臭みもなく、ラムやマトンのチョップよりも全然おいしいと感じたくらいだ。

> ただし、食べてからしばらくすると、口の中に微妙な臭みが広がり始めたのが気になった。

🤔

77 ::2022/04/19(火) 19:25:21.16 ID:GHOXDxRa0.net

ラムチョップはラムでも好き嫌い分かれる方だし
それより美味いけど臭いってそれ羊肉の他の部位より駄目だろ

78 ::2022/04/19(火) 19:25:49.85 ID:CKPfQPAm0.net

こういうのは養殖魚の餌にでもした方がいいんじゃね?
養殖魚の餌にする小魚取りすぎてて問題になってただろ

79 ::2022/04/19(火) 19:26:13.71 ID:wZN/A5Zg0.net

ちょっとキョン あんた臭うわよ

80 ::2022/04/19(火) 19:27:44.66 ID:b1m7yq8I0.net

キョン君でんわ〜

81 ::2022/04/19(火) 19:28:20.13 ID:m8gMKZsQ0.net

>>1
ググったら見た目シカじゃん
シカでいいよ

82 ::2022/04/19(火) 19:29:38.21 ID:llQRWHTT0.net

ウクライナに送ってやれよ
生きたまま
そうすれば勝手に繁殖してくれる

83 ::2022/04/19(火) 19:29:55.92 ID:VF5es0dy0.net

ラムとか最高だろ

84 ::2022/04/19(火) 19:31:53.50 ID:60m6vxST0.net

で、キョンは何食ってるだ?

85 ::2022/04/19(火) 19:32:03.18 ID:FEKjUbtC0.net

尼プラの東野の狩りは割とガッカリだった

86 ::2022/04/19(火) 19:32:38.80 ID:ob3RLrxS0.net

ちょっとキョン!あたしのプリン食べたでしょ!?

ってスレが何回も立てられていて全く意味がわからなかった。

87 ::2022/04/19(火) 20:03:11.16 ID:8HMGVqOG0.net

>>63-64
奴らのマナーの無さ(悪さではない)を舐めるな
その場で解体して肉だけ持って帰って残骸はそのまま放置するぞ
実際牡蠣の殻をその場に放置して大問題を起こしてる

88 ::2022/04/19(火) 20:37:09.02 ID:C/KaFboo0.net

>>25
外来種の害獣だから日本では絶滅した方がいいんだが

89 ::2022/04/19(火) 20:40:25.75 ID:8fNPPBdw0.net

そのうち生息域がクマと被るくらいになって
クマの餌になってクマが増えて人里に溢れ出てくる

90 ::2022/04/19(火) 20:49:04.53 ID:e3dud18Y0.net

100グラムあたり810円から1760円
たけーわ、害獣駆除のついでだろーが

91 :ヨドくん(神奈川県) [CN]:2022/04/19(火) 20:56:57 ID:qoe59wSd0.net

馬>ラム>鯨>兎>鹿>熊>マトン>カンガルー

92 ::2022/04/19(火) 22:36:13.49 ID:y2FiQBqy0.net

数減らすのに殺していいなら良いんだけど後から鳥獣保護法とか禁猟区とか禁漁期間で逮捕とかやめろよな?

93 :メトポン(東京都) [NO]:2022/04/20(水) 01:34:13 ID:2ScHpfoy0.net

>>「ギャー!」と不気味な鳴き声を発するキョン

住民大迷惑! 暗闇に響く“不気味な鳴き声” 【Nスタ】
https://youtu.be/BMKtCFWUGB4

94 ::2022/04/20(水) 03:34:19.88 ID:YpC+280l0.net

>>76
秋田スレだぞ

95 :一平くん(茸) [EU]:2022/04/20(水) 11:00:11 ID:tDGUq9fW0.net

ニホンジカt交雑したりしないのか?

96 ::2022/04/20(水) 12:18:13.43 ID:ALV+sPkt0.net

食料問題解決か

97 ::2022/04/20(水) 12:23:44.62 ID:yycA8FeB0.net

八丈島のキョン

98 ::2022/04/20(水) 12:25:22.99 ID:CD84FYFy0.net

>>95
大きさ違いすぎだから無理じゃね

99 :Mr.コンタック(東京都) [FR]:2022/04/20(水) 13:02:29 ID:D1KF9fO10.net

>>94
把握した

100 ::2022/04/20(水) 13:18:25.04 ID:8XMqo0iW0.net

動物園の猛獣の餌にしたらいいんじゃね

101 :でんちゃん(茸) [SE]:2022/04/20(水) 15:43:09 ID:Px3HvoLW0.net

キョンです

Source: 令和ニュース速報



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Posted by master